【铜锣湾】争一口气 Bling Bling 水晶寿司

所属栏目:R一生活 2020-06-13 21:30:00 来源于:http://www.sb6631.com
进化の寿司,往往惊吓多于惊喜;红豆军舰、饭寿司、橡皮糖寿司,实属经典。最新出品有——水晶寿司。外形,通透得闪闪发光,食罢,竟有吐气扬眉之感。水晶寿司共有六款,不同寿司配上不同味道的啫喱,淡味的牡丹虾配清香酸汁啫喱,浓味和牛配浓香黑松露啫喱,辣味油甘鱼配刺激的烧灼啫喱,衬得惊喜连连。神奇在除了味道匹配,啫喱与刺身的柔软度竟做到九成相似;啫喱不单用鱼胶粉凝固而成,还用上寒天,没有震腾腾效果,反之是晶莹软绵,就像有双层肥美刺身一样。起筷入口,不经咀嚼,啫喱已经迅速融化在吞头之上,啫喱汁既为剌身多添一分润泽,更加丰富了寿司的层次。

1. 3mm

啫喱片只得3mm,薄切极考刀法,做到入口即融的效果,师傅每天便需花上三小时来製造。

2.手握 V.S 箱押

手握:源于关东地区。人手握製寿司时,空气会随手部空隙进入饭粒之中,寿司会较鬆软。

箱押:源于关西地区。以四方小木箱压出寿司,再切成工整长方形,外观整齐,口感亦扎实

特上帆立贝配玫瑰鱼子水晶寿司

【铜锣湾】争一口气 Bling Bling 水晶寿司
极上帆立贝配玫瑰鱼子水晶寿司 $65/2件啫喱内有日本玫瑰花瓣,花纹极美,啫喱成分有清酒,一入口,酒香、花香和帆立贝鲜味便融为一体,谁也抢不了谁的味道。

 

蓝鳍吞拿鱼配鲣鱼汁水晶寿司

【铜锣湾】争一口气 Bling Bling 水晶寿司
蓝鳍吞拿鱼配鲣鱼汁水晶寿司 $65/2件厚切的蓝鳍吞拿配薄薄微酸的啫喱,加上清涩的日本萝蔔苗,既丰腴又清新。

朝鲜风味油甘鱼配烧灼水晶寿司

【铜锣湾】争一口气 Bling Bling 水晶寿司
朝鲜风味油甘鱼配烧灼水晶寿司 $55/2件 以箱押方法整成,用上微辣泡菜汁,配落烧灼啫喱,加上油甘鱼的重鱼味,吃得满口芬芳。

和风梅汁牡丹虾 海胆水晶卷

【铜锣湾】争一口气 Bling Bling 水晶寿司
和风梅汁牡丹虾 海胆水晶卷 $85/2件微酸汁啫喱带出牡丹虾和海胆的清甜。啫喱平均地融化在饭粒之中,每粒饭都沾到酸汁,很开胃。

蒜粒三文鱼腩 配酸汁水晶寿司

【铜锣湾】争一口气 Bling Bling 水晶寿司
蒜粒三文鱼腩 配酸汁水晶寿司 $55/2件 另一箱押寿司,啫喱压在饭粒之中,吃得出软硬分明,且啫喱味道较酸,可中和三文鱼腩的肥腻感。

京葱和牛伴黑松露水晶寿司

【铜锣湾】争一口气 Bling Bling 水晶寿司
京葱和牛伴黑松露水晶寿司 $85/2件用澳洲M9和牛,肉味浓,配味道突出的黑松露啫喱,感觉似食扒多过寿司

Shiro白鮨

地址:铜锣湾希慎广场13楼1301号舖电话:2155 8066备注:太古坊、太古广场设有分店

延伸阅读:【尖沙咀】熔岩蛋浆饭!Oppa最邪恶美食袭港!

相关文章
申博太阳城_凯时kb88勒沃库森|综合生活网站|最大的生活信息|网站地图 申博官网备用网址_九州国际app 申博官网备用网址_sunbet官网中文手机版